Manfaat Mengkonsumsi Daun Bayam

 

Hallo, selamat datang di blog saya.

Bayam (Amaranthus) adalah tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun sekarang tersebar ke seluruh dunia. Tumbuhan ini dikenal sebagai sayuran sumber zat besi yang penting bagi tubuh.

Manfaat Daun Bayam

1. Kesehatan tulang

    Bayam diketahui memiliki kandungan vitamin K dan magnesium. Dalam satu porsi mangkuk bayam matang mengandung 987% kebutuhan vitamin K harian dan 39% magnesium.

    Vitamin K dapat mengurangi tingkat patah tulang. Selain itu, bersama dengan vitamin D, vitamin K juga meningkatkan kepadatan tulang. Tak hanya itu, kadar kalium yang tinggi dalam bayam juga membantu melindungi dari kehilangan kepadatan mineral tulang.

2. Mencegah anemia defisiensi zat besi

    Bayam memiliki kandungan zat besi yang dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah. Tanpa zat besi yang cukup, darah tidak dapat menghasilkan hemoglobin. 

    Hemoglobin adalah protein dalam darah yang memberi warna merah pada sel darah dan bertugas mengangkut oksigen ke organ. Untuk itu, makan makanan kaya zat besi penting bagi mereka yang menderita atau berisiko anemia. 

    
3. Kesehatan kulit dan rambut

    Bayam mengandung vitamin A yang tinggi, nutrisi yang dibutuhkan untuk produksi sebum agar rambut tetap lembab. Vitamin A juga diperlukan untuk pertumbuhan semua jaringan tubuh, termasuk kulit dan rambut. 

    Selain itu, bayam juga kaya akan vitamin C yang dapat membantu menjaga kulit tampak awet muda dan penyembuhan luka. Asupan vitamin C yang cukup dibutuhkan untuk membangun dan memelihara kolagen yang memberikan struktur pada kulit dan rambut.

4. Mencegah kanker

    Bayam mengandung agen pelawan kanker yang disebut methylenedioxyflavonol glukuronida. Selain itu, kadar klorofil bayam yang tinggi mungkin memiliki efek anti kanker dan anti karsinogen, membantu mengikat hidrokarbon, aflatoksin, dan molekul hidrofobik lain yang mungkin terkait dengan kanker.  

    Selain itu, sebuah penelitian di Jepang tahun 2001 menemukan bahwa daun bayam mengandung dua promotor antitumor yang kuat.

5. Mengurangi gejala asma

    Kandungan magnesium bayam juga bagus untuk penderita asma. Magnesium bisa menjadi pengobatan darurat yang efektif untuk serangan asma. Selain itu, bayam juga memiliki beta-karoten tinggi yang dapat membantu penderita asma mengurangi gejalanya. 

6. Baik untuk kehamilan

    Bayam diketahui memiliki kandungan asam folat. Asam folat merupakan zat yang dibutuhkan untuk membantu mencegah cacat tabung saraf, khususnya spina bifida dan anencephaly yang terjadi pada awal kehamilan. 

    Satu mangkuk kecil bayam dapat membantu meningkatkan asupan asam folat hingga 66% dari kebutuhan folat harian sebelum kehamilan.

7. Kesehatan mata

    Bayam adalah sumber karotenoid lutein dan zeaxanthin yang baik, yang terkait dengan membantu mencegah degenerasi makula terkait usia dan katarak. 

    Menurut The Scripps Research Institute, penelitian telah menunjukkan bahwa mereka yang makan bayam tiga kali seminggu memiliki risiko 43% lebih rendah terkena degenerasi makula.